Os vinhos galegos a caminho de se tornarem vinhos lendários

Algumas lendas dizem que os vinhos galegos (especialmente os brancos) se estragaram quando deixaram a Galiza, outra que a espécie de uva (especialmente o Albariño) veio da Borgonha trazida por monges cistercienses e outra ainda mais delirante que a uva Albariño era a aclimatação galega do palomino Jerez. A investigação e a tecnologia de vinificação descartaram largamente estas lendas.

Actualmente, existem 450 adegas nas cinco denominações galegas. As mais numerosas são Rías Baixas (180) e Ribeiro (107). Ribeira Sacra tem 94, Valdeorras tem 44 e Monterrei tem 25 adegas.

D.O. Ribeiro

A Denominação de Origem Ribeiro está localizada no limite noroeste da província de Ourense e na confluência dos vales formados pelos rios Minho, Avia, e Arnoia. Uma região a 45 km do Oceano Atlântico, numa zona muito particular de excelente aptidão para o cultivo da videira. Com uma extensão aproximada de 2.500 hectares. As uvas autóctones da denominação de origem Ribeiro são para as uvas brancas: Treixadura, Torrontés, Godello, Loureira, Albariño, Lado e Caíño branco e para as uvas tintas: Caíño tinto, Sousón, Ferrón, Mencía e Brancellao.

D.O. Rias Baixas

A terra natal da uva albariño tem cinco sub-zonas: Salnes, Condado de Chá, O Rosal, Ribeira do Ulla e Soutomaior. Os vinhedos ocupam uma área de cerca de 2.700 hectares perto da costa. Esta denominação é o maior produtor da Galiza, com 55 das suas adegas a produzir mais de 25.000 litros e cerca de 20 a produzir mais de 75.000 litros. A produção total excede os 10 milhões de litros. As marcas mais famosas são Santiago Ruiz e Terras Gauda da subzona O Rosal e Martín Codax do Val do Salnés.

D. O. Ribeira Sacra

Tem um total de 1.242 hectares de vinhas com uma produção de quase cinco milhões de litros dos quais 95% são da casta mencía e o resto é distribuído entre as castas tintas merenzao, brancellao, sousón, caiño em, e tempranillo como preferida e autorizada mouratón e garnacha tintorera e as castas brancas godello, loureira, treixadura, dona branca, albariño, e torrentés. Esta zona vitícola reanimou os tintos galegos sob a protecção do microclima formado pelo rio Sil e as encostas viradas a sul.

D.O. Valdeorras

A zona de produção de Valdeorras situa-se na parte nordeste da província de Orense (Espanha). É composta por 8 municípios. A altitude média das vinhas é de 500 metros acima do nível do mar, os solos são ardósias com um clima mediterrânico-oceânico.

As castas preferidas são Mencía, Tempranillo, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño tinto, Espadeiro e Ferrón para os vinhos tintos Godello, Dona Branca, Loureira, Treixadura, Albariño, Torrontés e Lado para os vinhos brancos. Nesta região triunfa a uva Godello, que dá vinhos brancos com um teor alcoólico superior ao Albariño e pode ser envelhecida em barris de carvalho. É agora um vinho muito na moda.

D.O. Monterrei

É a denominação mais jovem (1995) e a sua área de produção estende-se ao longo do vale do rio Támega, nos arredores de Verín, na província de Ourense, com uma área de pouco menos de 700 hectares limítrofes de Portugal. As uvas brancas preferidas são Godello, Dona Branca e Treixadura e Mencia e Merenzao para vinhos tintos.

Mencia, valor para o futuro

Os vinhos tintos galegos tinham uma má prensa no passado, como os vinhos grosseiros e muito ácidos. A modernidade e a ciência enológica recuperaram a uva Mencía, predominante em quatro das cinco denominações de origem galegas, especialmente em Ribeira Sacra e Valdeorras, e levou à recuperação de outras uvas autóctones como Caiño tinto, Brancellao, e Sousón.

A uva mencía foi introduzida na Península Ibérica no tempo dos romanos. Após recuperar da catástrofe da epidemia de filoxera no final do século XIX, que provocou uma grave crise económica nas suas zonas tradicionais de cultivo, é utilizada para a produção de vinhos aromáticos e frutados, de cor intensa, e com possibilidades de envelhecimento. São produzidos vinhos monovarietais Mencía e misturados com souson, caiño e brancellao e os mais estrangeiros Garnacha Tintorera e Tempranillo.