Как хранить авокадо, чтобы они продержались дольше

Авокадо известны своей тонкостью - иногда кажется, что они перестают быть зрелыми и твердыми, а в мгновение ока - кашеобразными. Вот как их хранить, чтобы не пропустить витрину.

Незрелый авокадо продержится от нескольких дней до недели при комнатной температуре. Полностью созревший авокадо, тем временем, продержится в холодильнике еще около трех-пяти дней.

Авокадо отличается от многих других фруктов тем, что не созревает на дереве. Вместо этого, они не достигают полной зрелости до тех пор, пока не будут собраны.

Чтобы ускорить процесс, можно засунуть несозрелый авокадо в бумажный пакет с бананом или яблоком. Это работает, потому что в этих фруктах есть растительный гормон (этилен), который вызывает созревание. Бумажный пакет улавливает этиленовые газы, которые они естественным образом вырабатывают, поэтому авокадо созревает быстрее, чем он хранился бы сам по себе.

Авокадо на разных стадиях созревания следует хранить разными способами.

При созревании авокадо чувствуется упругость, но даётся нежное давление, кожа тёмно-зелёная/чёрная бугристая. Созревшие авокадо хранить в холодильнике от трех до пяти дней.

Незрелые авокадо светлее по цвету и достаточно твердые. Незрелые авокадо храните при комнатной температуре до достижения максимальной спелости. Ускорьте процесс, храните их с бананами или яблоками, как описано выше.

Перезрелые авокадо очень кашеобразные и могут иметь вмятины на коже. Выбросьте эти авокадо.

Храните разрезанные авокадо в холодильнике. Важно отметить, что после нарезки зеленая внутренняя часть фруктов быстро начнет приобретать коричневый цвет. Это не обязательно плохо, но будет выглядеть не очень аппетитно.

Вы можете замедлить подрумянивание, насыпая свежим лимонным соком любую обнаженную мякоть. После нанесения сока заверните кусочки авокадо в пластиковую упаковку или пчелиный воск и храните в холодильнике от двух до трех дней.

Другой способ хранения нарезанного авокадо - погрузить кусочки в воду и поместить закрытый контейнер в холодильник на два-три дня.

Вы можете заморозить авокадо. Но важно убедиться, что они созрели до того, как вы это сделаете. Незрелые авокадо, вероятно, никогда не созреют, если они заморожены.

Вам не нужно перепрыгивать через обручи, если вы замораживаете целый авокадо - просто положите фрукты в морозилку и закругляйтесь. Если вы уже нарезали авокадо, раздавите его и смешайте с небольшим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить подрумянивание.

При правильном хранении авокадо может продержаться в морозильной камере от трех до шести месяцев.