Galiciske vine på vej til at blive legendariske vine

De galiciske vine med deres oprindelsesbetegnelser (Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterrei og Valdeorras) er på vej til at blive legendariske vine.

Galiciske vine på vej til at blive legendariske vine
Vinhuse i Galicien på vej til at blive legendariske. Foto af Stefan Schauberger / Unsplash

Nogle legender siger, at de galiciske vine (især de hvide) blev ødelagt, når de forlod Galicien, en anden, at druesorterne (især Albariño) kom fra Bourgogne bragt af cisterciensermunke, og en anden endnu mere vrangvillig, at Albariñodruen var en galicisk akklimatisering af palominoen fra Jerez. Forskning og vinfremstillingsteknologi har i vid udstrækning gjort op med disse legender.

I dag findes der 450 vinhuse i de fem galiciske appellationer. De mest talrige er Rías Baixas (180) og Ribeiro (107). Ribeira Sacra har 94, Valdeorras har 44 og Monterrei har 25 vinhuse.

D.O. Ribeiro

Oprindelsesbetegnelsen Ribeiro ligger i den nordvestlige udkant af provinsen Ourense og ved sammenløbet af dalene, der dannes af floderne Miño, Avia og Arnoia. En region 45 km. fra Atlanterhavet, i et meget specielt område med fremragende egnethed til dyrkning af vinen. Med en areal på ca. 2.500 hektar. De oprindelige druer med oprindelsesbetegnelsen Ribeiro er hvide druer: Treixadura, Torrontés, Godello, Loureira, Albariño, Lado og hvid Caíño og for de røde druer: rød Caíño, Sousón, Ferrón, Mencía og Brancellao.

D.O. Rias Baixas

Albariñodruens hjemland har fem underzoner: Salnes, Condado de Tea, O Rosal, Ribeira do Ulla og Soutomaior. Vinmarkerne optager et areal på ca. 2.700 hektar nær kysten. Denne appellation er den største producent i Galicien, idet 55 af dens vingårde producerer mere end 25 000 liter og ca. 20 vingårde mere end 75 000 liter. Den samlede produktion overstiger 10 millioner liter. De mest kendte mærker er Santiago Ruiz og Terras Gauda fra underområdet O Rosal og Martín Codax fra Val do Salnés.

D. O. Ribeira Sacra

Det har i alt 1.242 hektar vinmarker med en produktion på næsten fem millioner liter, hvoraf 95 % er af druesorten mencía og resten er fordelt på de røde sorter merenzao, brancellao, sousón, caiño into og tempranillo som foretrukket og som godkendt mouratón og garnacha tintorera og de hvide sorter godello, loureira, treixadura, dona branca, albariño og torrentés. Dette vindyrkningsområde har genoplivet de galiciske rødvine under beskyttelse af det mikroklima, som Sil-floden og de sydvendte skråninger danner.

D.O. Valdeorras

Produktionsområdet Valdeorras ligger i den nordøstlige del af provinsen Orense (Spanien). Det består af 8 kommuner. Vinmarkernes gennemsnitlige højde er 500 meter over havets overflade, jorden er skiferholdig med et middelhavs-oceanisk klima.

De foretrukne sorter er Mencía, Tempranillo, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño tinto, Espadeiro og Ferrón til rødvin Godello, Dona Branca, Loureira, Treixadura, Albariño, Torrontés og Lado til hvidvin. I denne region triumferer Godello-druen, som giver hvidvine med et højere alkoholindhold end Albariño og kan lagres på egetræsfade. Det er nu en meget moderne vin.

D.O. Monterrei

Det er den yngste appellation (1995), og dens produktionsområde strækker sig langs Támega-flodens dal omkring Verín i provinsen Ourense med et areal på lidt under 700 hektar, der grænser op til Portugal. De foretrukne hvide druer er Godello, Dona Branca og Treixadura og Mencia og Merenzao til rødvin.

Mencia, værdi for fremtiden

Galiciske rødvine har tidligere haft en dårlig omtale som grove og meget sure vine. Moderniteten og den ønologiske videnskab har genoprettet Mencía-druen, der er fremherskende i fire af de fem galiciske oprindelsesbetegnelser, især i Ribeira Sacra og Valdeorras, og har ført til genopretning af andre indfødte druer som Caiño tinto, Brancellao og Sousón.

Mencía-druen blev indført på den iberiske halvø i romersk tid. Efter at den er kommet sig over den katastrofale phylloxeraepidemi i slutningen af det 19. århundrede, som forårsagede en alvorlig økonomisk krise i dens traditionelle dyrkningsområder, anvendes den til fremstilling af aromatiske og frugtagtige vine med intens farve og med lagringsmuligheder. Der fremstilles Mencía-vine af enkeltstående druesorter og blandes med souson, caiño og brancellao og de mere udenlandske Garnacha Tintorera og Tempranillo.