Что вы должны знать о том, как сохранить влагу
В жаркую погоду еще важнее поддерживать уровень воды в организме, но это не значит, что нужно тянуться к кухонному крану.
Поскольку температура воздуха в последнее время достигла рекордных значений, а август обещает быть нежарким, как никогда важно не забывать о гидратации. Согласно рекомендациям, в день необходимо выпивать 6-8 стаканов воды, а в жаркую погоду даже больше. Но большинство из нас пьют недостаточно, либо потому что просто забывают, либо потому что не очень любят обычную воду. К счастью, есть несколько других способов сохранить гидратацию в жару.
Другие напитки считаются - кроме алкоголя
Большинство напитков учитываются при подсчете потребляемой жидкости, поэтому вы можете включить в свой подсчет чай, кофе, молоко и безалкогольные напитки. Но избегайте газировки, покупных фруктовых соков и смузи, поскольку они могут содержать много сахара, который обладает гипернатриемическим эффектом, то есть вытягивает воду из тканей и лишает организм жидкости. Даже некоторые коммерческие напитки, рекламируемые как "регидратирующие", на самом деле могут содержать значительное количество сахара, поэтому проверяйте этикетку. Алкоголя также следует избегать, поскольку он оказывает обезвоживающее действие на организм.
Кокосовая вода (без добавления сахара) и арбузный сок являются хорошим выбором, так как они естественным образом увлажняют организм и содержат электролиты - химические вещества, необходимые организму для выполнения многих важных процессов, которые могут быть потеряны при чрезмерном потоотделении.
Хороший совет в жаркую погоду - приготовить кувшин с чем-нибудь увлажняющим, но более интересным, чем вода, например, с огурцом, лаймом и мятой. Добавьте в блендер два огурца (грубо нарезанных, с оставленной кожицей), сок шести лаймов (100 мл) и большую горсть листьев мяты. Долейте холодной воды примерно на ¾. Взбивайте на высокой мощности в течение минуты до полной гладкости, затем пропустите через сито с помощью лопатки в кувшин. Добавьте ломтики лайма и листья мяты и охладите в холодильнике.
Употребляйте больше жидкости
Обычно около 20% жидкости мы получаем из пищи, поэтому в теплую погоду имеет смысл есть больше продуктов с высоким содержанием воды. Арбуз - очевидный выбор, а также виноград, клубника, персики, цитрусовые, огурец, салат, кабачки, сельдерей, помидоры, красный перец, цветная капуста и капуста.
Приготовьте увлажняющий салат, соединив разрезанный пополам зеленый виноград, огурец и кабачок, порезанные кубиками, нарезанные палочки сельдерея и горсть измельченных листьев свежей мяты. Для заправки смешайте сок и цедру половины лимона с 1 ст. ложкой оливкового масла extra virgin, 1 ч. ложкой меда, 1 ч. ложкой яблочного уксуса и небольшим количеством соли и перца. Полейте заправкой и хорошо перемешайте непосредственно перед подачей. Хорошо сочетается с рыбой, приготовленной на гриле с барбекю.
И несколько вещей, которых следует избегать
Чтобы оставаться гидратированным, нужно не только пить много жидкости, но и ограничить потребление продуктов, задерживающих жидкость. Диета с высоким содержанием соли - главный виновник обезвоживания, и проблема не только в соли, добавляемой за столом. Соль содержится во всех видах переработанных продуктов и закусок, а также в жареном фастфуде, вяленом мясе и соевом соусе.
И, наконец, спаржа, артишоки и свекла обладают легким мочегонным эффектом. Хотя они, несомненно, питательны и вкусны, лучше приберечь их для прохладной погоды.
