El licor de agave Bacanora obtiene la condición de protegido en la Unión Europea

El licor regional Bacanora producido en la vecina Sonora, México está siendo reconocido en la Unión Europea como un producto regional único. Eso podría aumentar el valor de la bebida espirituosa en el mercado internacional.

El Museo de Bacanora en el pueblo del que toma el nombre del licor de agave, en Sonora, México
El Museo de Bacanora en el pueblo del que toma el nombre del licor de agave, en Sonora, México

Los sonorenses han estado produciendo el destilado de agave Bacanora durante cientos de años. Pero aunque sus primos el tequila y el mezcal son bien conocidos, el Bacanora se vio frenado por las leyes de prohibición que hicieron ilegal su producción hasta 1992.

Ahora, en un acuerdo actualizado entre México y la Unión Europea, el Bacanora se considera una denominación de origen protegida, lo que significa que se reconoce como un producto regional exclusivo de Sonora. Y los productores de Bacanora esperan que aumente el valor de la bebida en todo el mundo.

"Recibir este reconocimiento a nivel internacional aporta un estatus mucho más elevado al Bacanora", dijo Pavel Dennis, director administrativo del Consejo Regulador del Bacanora de Sonora. "Es parte del valor que puede agregar a su producto."

Dennis dijo que Bacanora ya ha comenzado a ganar atractivo internacional - se está vendiendo en cinco países europeos así como en los Estados Unidos. Pero hay mucho espacio para crecer. Y su nuevo estatus en la Unión Europea es un paso importante en esa dirección.

"Para nosotros es extremadamente importante", dijo. "Es una distinción que llevará a nuestro Bacanora al siguiente nivel como un producto único en el mundo."

Por Mexicanist