Cómo almacenar los aguacates para que duren más tiempo

Los aguacates son famosos por ser muy quisquillosos. A veces parece que pasan de estar inmaduros y duros a estar demasiado maduros y blandos en un abrir y cerrar de ojos. Aquí está cómo guardarlos para que no pierdas la oportunidad.

Un aguacate inmaduro durará de unos días a una semana a temperatura ambiente. Los aguacates completamente maduros, mientras tanto, durarán de tres a cinco días más en el refrigerador.

Los aguacates son diferentes de muchas otras frutas porque no maduran en el árbol. En cambio, no alcanzan su plena madurez hasta después de haber sido cosechados.

Para acelerar el proceso, puedes meter un aguacate inmaduro en una bolsa de papel con un plátano o una manzana. Esto funciona porque estas frutas tienen una hormona vegetal (etileno) que desencadena la maduración. La bolsa de papel atrapa los gases de etileno que producen naturalmente, así que el aguacate madura más rápido de lo que habría almacenado por sí mismo.

Los aguacates en diferentes etapas de maduración deben ser almacenados de diferentes maneras.

Los aguacates maduros se sienten firmes pero ceden a una suave presión y tienen una piel rugosa de color verde oscuro/negro. Almacene los aguacates maduros en el refrigerador de tres a cinco días.

Los aguacates no maduros son de color más claro y son bastante duros. Almacene los aguacates inmaduros a temperatura ambiente hasta que alcancen su máxima madurez. Acelere el proceso almacenándolos con plátanos o manzanas, como se detalla arriba.

Los aguacates demasiado maduros son muy blandos y pueden tener la piel abollada. Tire estos aguacates.

Guarde los aguacates cortados en el refrigerador. Es importante señalar que, una vez cortados, el interior verde de la fruta rápidamente comenzará a tornarse marrón. Esto no es necesariamente algo malo, pero no se verá muy apetitoso.

Puedes retrasar el dorado cubriendo la pulpa expuesta con jugo de limón fresco. Después de aplicar el jugo, envuelva los trozos de aguacate en plástico o cera de abeja y guárdelos en la nevera durante dos o tres días.

Otra forma de almacenar el aguacate cortado es sumergir los trozos en agua y colocar el recipiente tapado en la nevera durante dos o tres días.

Puedes congelar los aguacates. Pero es importante asegurarse de que estén en su punto de madurez antes de hacerlo. Los aguacates inmaduros probablemente nunca maduren si están congelados.

No necesitas saltar a través de ningún aro si estás congelando un aguacate entero, sólo pon la fruta en el congelador y termina con esto. Si ya cortaste el aguacate, mézclalo con un poco de jugo de limón para evitar que se dore.

Almacenados correctamente, los aguacates pueden durar de tres a seis meses en el congelador.